本文作者:admin

雪梨加上虾,味道清淡爽口,还能疏肝养肺、化痰止咳

admin 4天前 ( 06-30 03:52 ) 11 抢沙发
雪梨加上虾,味道清淡爽口,还能疏肝养肺、化痰止咳摘要: 原标题:雪梨加上虾,味道清淡爽口,还能疏肝养肺、化痰止咳 大家平时吃梨都是怎么吃的呢?相信大部分人都是直接洗干净削皮吃,可能有...
原标题:雪梨加上虾,味道清淡爽口,还能疏肝养肺、
化痰止咳

大家平时吃梨都是怎么吃的呢?相信大部分人都是直接洗干净削皮吃,可能有些人也会把梨煮水,做成冰糖雪梨。

今天,要给大家带来一道和梨有关的经典老菜——梨撞虾

梨撞虾的最早来源于清朝的《随园食单》,虾和梨这两种看起来毫不相关的食材,没想到还能做成一道美食,不得不感叹古人的智慧。

雪梨被称为百果之宗,可以止渴、润肺凉心、消炎降火、解痰毒、酒毒,还能润肺清燥、止咳化痰。虾能促进人身体排泄,有着丰富的钙和氨基酸,能增强人的免疫力

雪梨加上虾,味道清淡爽口,还能疏肝养肺、化痰止咳

这道菜的特殊之处,就是因为它的食材搭配比较新颖,特别是最后还要撒一把花椒面,光看这搭配和做法就不敢想象这道菜是个什么味道~不过做完之后入口你就会发现它比你想象的要好吃很多。

以梨入菜,到底怎么做?这里也就不卖关子了,大家跟着一起学习吧!

???

主要食材

雪梨、虾、鸡蛋、花椒、生粉

烹调步骤

① 首先处理花椒将花椒放入锅中煸香,用擀面杖碾碎。花椒是辛温之品,有芳香行气、温胃止痛、化湿的作用

雪梨加上虾,味道清淡爽口,还能疏肝养肺、化痰止咳

展开全文

雪梨加上虾,味道清淡爽口,还能疏肝养肺、化痰止咳

② 然后处理虾仁在装虾仁的碗里加入一个鸡蛋、少量盐和生粉搅拌均匀,类似于一个软炸糊,再用少量油煎熟虾仁备用。虾有养肺,补气化风寒的作用,对于消除受寒引起的咳嗽是有帮助的。

雪梨加上虾,味道清淡爽口,还能疏肝养肺、化痰止咳

③ 雪梨切块,稍微煎黄即可盛出。雪梨煎制后,解决了生冷的问题,可以保护我们的胃阳之气,提高梨的吸收作用,即便是脾胃虚寒的人也可以食用啦。

雪梨加上虾,味道清淡爽口,还能疏肝养肺、化痰止咳

④ 在锅内加入少量油,少许盐,将虾仁和梨一同倒入锅内煸炒,再加入少量水熬煮,促进味道相融,再大火收汁,撒上花椒面即成。一道好吃的梨撞虾就做好啦~

雪梨加上虾,味道清淡爽口,还能疏肝养肺、化痰止咳

熟梨的香甜多汁加上鲜味十足的虾仁,花椒入口,香中带一点点麻,不寻常的食材组合却出奇美味!

吃这道菜的时候感觉梨是梨的味,虾是虾的味,两者完全不冲突。因为梨炸过,所以是熟了的梨的那种味道,虾就是很鲜,加上花椒的香味,清淡爽口。

大家如果吃腻了普通的梨子吃法,也可以来试试这道“经典老菜”哦,别忘了分享给你的朋友,让他们也一起尝尝鲜。

阅读
分享

发表评论

快捷回复:

评论列表 (暂无评论,11人围观)参与讨论

还没有评论,来说两句吧...