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大盘鸡这样做,连汤汁都被舔光!

admin 2周前 ( 07-31 03:48 ) 17 抢沙发
大盘鸡这样做,连汤汁都被舔光!摘要: 原标题:大盘鸡这样做,连汤汁都被舔光! 大盘鸡是新疆的地方名吃,主要食材有鸡肉,土豆和青红辣椒炒制而成,这样做出来的鸡肉爽滑麻...
原标题:
大盘鸡这样做,连汤汁都被舔光!

大盘鸡是新疆的地方名吃,主要食材有鸡肉,土豆和青红辣椒炒制而成,这样做出来的鸡肉爽滑麻辣,土豆软糯入味。

新疆大盘鸡

大盘鸡这样做,连汤汁都被舔光!

全鸡1只、土豆4个

青椒1个、洋葱半个

小葱2根、姜半块

蒜6瓣、油10克

啤酒50毫升、盐5克

酱油5克、料酒5克

冰糖10粒、花椒10粒

大料3粒、桂皮1段

郫县豆瓣酱1大勺

1.准备好全鸡一只。

大盘鸡这样做,连汤汁都被舔光!

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2.将全鸡剁成小块,在开水中焯一下,捞出待用。

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3.准备好食材。

大盘鸡这样做,连汤汁都被舔光!

4.锅中放油,放入冰糖小火融化。

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5.冰糖融化后,放入鸡块翻炒均匀。

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6.放入料酒、酱油,翻炒均匀。

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7.再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮,翻炒均匀。

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8.再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水,中小火炖一个小时。(或者放入高压锅中压20分钟,效果更佳)

大盘鸡这样做,连汤汁都被舔光!

9.再放入土豆,炖10分钟。

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10.再放入洋葱和辣椒,再放适量的盐,两分钟后收汁出锅。

大盘鸡这样做,连汤汁都被舔光!

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