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长期保存玉米,是先煮后冻,还是先冷冻再煮?区分清楚才更好吃

admin 2周前 ( 08-02 03:47 ) 16 抢沙发
长期保存玉米,是先煮后冻,还是先冷冻再煮?区分清楚才更好吃摘要: 原标题:长期保存玉米,是先煮后冻,还是先冷冻再煮?区分清楚才更好吃 保存玉米,到底先煮后冻还是先冻后煮?做对了,味道和鲜玉米一...
原标题:长期保存玉米,是先煮后冻,还是先冷冻再煮?区分清楚才更好吃

保存玉米,到底先煮后冻还是先冻后煮?做对了,味道和鲜玉米一样

盛夏季节,除了西瓜、黄瓜、冬瓜、芸豆、茄子等各种应季蔬菜水果,新鲜的玉米也是我的最爱。我特别的喜欢吃玉米,这段时间新鲜玉米大量上市,每次去菜市场都要买上几根回家,怎么吃也吃不够。

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新鲜玉米好吃,但是过了这段时间,到了秋天以后,玉米成熟后就变老了,虽然超市或网上都有真空包装的玉米,但是吃起来和新鲜玉米差太多了,价格也比较贵。每年夏天新鲜玉米大量上市的季节,我都会买上一些,冷冻保存起来,这样能吃大半年。

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那么问题来了,长期保存玉米,到底是先煮后再冷冻,还是先冷冻吃的时候再煮熟呢?我是按照我母亲的方法,先煮熟后再冷冻的,这样吃的时候无需解冻直接蒸熟即可,味道和鲜玉米一样好吃。如果先冷冻再煮熟,感觉玉米的颗粒就不饱满了,而且有一种“冻坏”的味道,我特别不喜欢。

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【保存玉米】

所用食材:新鲜玉米4个,清水,食盐

制作步骤

1、在购买玉米的时候,要选带有部分玉米叶子的玉米,这样煮玉米的时候,有玉米叶子的包裹,玉米的香味会更为浓郁。而且在煮玉米的时候,玉米须也不要去掉,玉米须可是好东西,是可以入药的,玉米须煮水被称为“龙须茶”,有很好的保健作用。

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2、锅内加入足够的清水,放入玉米,再加入少许食盐,加点食盐可提升玉米的鲜甜味道。

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3、盖好锅盖,大火烧开后转中小火,再煮15~20分钟。这个煮的时间要看玉米品种,如果是甜玉米15分钟,糯玉米通常要20分钟,我这个是甜糯口感的花玉米,要煮20分钟。

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4、煮好的玉米要及时控水捞出,然后晾凉,套上保鲜袋放入冰箱冷冻。想吃的时候无需解冻,直接再入锅蒸一下,和新鲜玉米一样好吃。

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看了这篇文章,相信大家都知道,要想长期储存玉米,要先将玉米煮熟后再冷冻,这样等玉米下市了,随时都会有新鲜的玉米食用,想吃的时候无需解冻,直接蒸一蒸,和新鲜玉米一样好吃。

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