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用豆腐做的这道下饭菜,软嫩香滑,汤汁鲜美,十分钟出锅,好吃到舔盘

admin 2周前 ( 11-17 03:49 ) 11 抢沙发
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原标题:用豆腐做的这道下饭菜,软嫩香滑,汤汁鲜美,十分钟出锅,好吃到舔盘

吃惯了平常的豆腐,来道嫩烧的日本豆腐吧,这道菜软滑鲜嫩,汤汁鲜美浓稠,连汤带菜拌着米饭,一定能让你吃个碗底朝天。

日本豆腐不但口感胜过卤水豆腐,营养也一点儿都不逊色。爱美的女士经常食用, 能吃出润滑细腻的好肌肤,还能排除身体中的毒素,起到很好的美颜效果。除此之外,孕期里的妈妈吃这道菜,还有着通乳生乳、帮助身体恢复的作用。

嫩烧日本豆腐

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准备材料:日本豆腐3包,红彩椒半个,鲜香菇3 朵,植物油30 毫升,盐1/2 茶匙,生抽1/2 汤匙,白糖1/2 汤匙,生粉1 汤匙,蚝油1/2 汤匙,香菜1 棵

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1 将日本豆腐从中间切开,切成均等的小段备用。

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2 香菇、红彩椒、香菜洗净,香菇切块;红彩椒去蒂、籽,切条;香菜切碎末备用。

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3 在碗里倒少量生粉,将日本豆腐放入,裹一层生粉。

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4 将生抽、白糖、盐、蚝油和适量清水调成汤汁备用。

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5 坐锅,锅热后倒油,开中火,油热后将裹了生粉的日本豆腐放入,炸至金黄色,捞出。

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6 锅中留少许底油,将香菇块、红彩椒条倒入,翻炒 1 分钟。

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7 将过油的日本豆腐倒入,加调好的汤汁,轻轻颠勺。

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8 撒上香菜末后关火,盛入盘中即可。

小贴士

日本豆腐容易破碎,烹饪这道菜时一定要轻。日本豆腐均等切段,切忌太薄,以防煎的时候碎掉。炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,不要翻炒。

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选自《懒人快手菜》这本书,版权所有。

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