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2020.11.19:咖喱牛肉饭

admin 2周前 ( 11-20 03:43 ) 7 抢沙发
2020.11.19:咖喱牛肉饭摘要: 原标题:2020.11.19:咖喱牛肉饭 突然很想吃咖喱牛肉,昨天去超市里买来了牛腩,今天就来做这道好吃的咖喱牛肉饭。 做过...
原标题:
2020.11.19:咖喱牛肉

突然很想吃咖喱牛肉,昨天去超市里买来了牛腩,今天就来做这道好吃的咖喱牛肉饭。

做过很多次了,今天就再写一遍食谱,大家想吃的就自己做一次吧!绝对能成为你家的长期食谱。首先把牛肉切块,放清水中浸泡一个小时,期间需要多次换水,去除血水。牛肉放入清水中煮,水开前要慢慢撇去血沫子。水开后改中小火,慢慢炖肉。这时候切一个苹果跟一个番茄,切成小粒,放入牛肉汤中,酸味物质可以让牛肉烂得更快,也增加了牛肉汤的层次感。准备蔬菜,土豆胡萝卜切块,其他蔬菜根据自己喜好,什么都可以放。我放了些小扁豆,昨天买的扁豆是极细的一种,特别嫩。也可以放一些茄子,菜花等等。牛肉炖至七成熟,加入蔬菜,继续炖,直到大约九成熟。这时候平底锅中放油,油热后加入洋葱碎,炒香,加入咖喱块,也要炒出香味儿。然后倒入一盒椰奶,把快熟的一锅牛肉+蔬菜,一股脑倒入咖喱汁里。在慢慢炖上五分钟,就可以浇在米饭上吃了。我今天做的汤汁稍微多了一些,上次做的有些稠了。还是汤多一点好吃,可以跟米饭充分混合。冬天吃上一大碗咖喱牛肉饭,简直是幸福极了。

今天食欲很旺,往常中午吃了横菜,晚上一般都不会饿了。今天还想吃,就把前天剩下的素馅拿出来,又加进去一些韭菜跟虾皮,继续包馅儿饼。上次的包法是新学的一种,今天还是用传统做法,馅饼烙得简直是完美。烙出来十一个,吃了七个,我也是太能吃了吧?!

我发现读我公众号的有不少生活在清迈的朋友们,我这个游记早已变了味儿,没有太多有关清迈的描述,变成了一个美食博客。难得你们一直还在伴着我,让我一个人在路上也不觉寂寞。

2020.11.19:咖喱牛肉饭

咖喱牛肉,除了牛肉,我放了很多蔬菜,尤其是加了苹果跟番茄之后,味道更加复合了。加上咖喱块是日本的,比在家时做的咖喱牛肉好吃了很多。

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炖一次够我吃三顿的。

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超市卖的这种洗净的生蚝肉,50泰铢一盒。下次买两盒,可以尝试各种做法。大补啊!

2020.11.19:咖喱牛肉饭

一年前,我在突尼斯的哈马马特,住在这家最便宜的五星级酒店,Radisson Blu Resort,早餐太丰盛了。酒店好像只要170人民币,是我住过的最超值的酒店了。

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太能吃了吧?

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酒店外面就是地中海

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老城外围也是大海

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逛逛古城

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仙人掌果,在北非跟土耳其旅行,一直有这种水果可以吃。

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在城堡顶上,俯瞰这座小镇。

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老城里的人们

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2020.11.19:咖喱牛肉饭

四年前的今天,我参观清迈的银庙,Wat Sri Suphan.

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银庙旁边有一所学校,这些是学校里可爱的孩子们。

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不远处,还有另外一座银庙,Wat Muen San.

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寺庙有着丰富的印度元素,湿婆神雕像。

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象神

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那天在妈妈家的午饭

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四年前,妈妈还很精神,

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爸爸也比现在年轻很多。

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五年前,我跟刘姐在北印度拉贾斯坦邦的布什格尔旅行,参加那里每年一度的骆驼集市。

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长胡子

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布什格尔本身是座圣城,这里有一座世界唯一的梵天神庙。里面不允许拍照,所以只有门口这张照片。

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毗湿奴神庙

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晚安,布什格尔!

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