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天气渐凉,吃这道小甜点刚好合适,赶走寒气,咬一口唇齿留香

admin 1周前 ( 11-20 03:48 ) 10 抢沙发
天气渐凉,吃这道小甜点刚好合适,赶走寒气,咬一口唇齿留香摘要: 原标题:天气渐凉,吃这道小甜点刚好合适,赶走寒气,咬一口唇齿留香 今天跟大家分享的这道甜点,尤其适合秋冬季节和家人一起品尝。烘...
原标题:天气渐凉,吃这道小甜点刚好合适,赶走寒气,咬一口唇齿留香

今天跟大家分享的这道甜点,尤其适合秋冬季节和家人一起品尝。烘烤时,整个屋子都是香甜的味道。做法简单方便,所用食材都是最常见的,无论是用来做早餐还是下午茶点都很不错,口感细腻滑嫩、酸酸甜甜,喜欢的朋友不妨试试。

番茄芝士

天气渐凉,吃这道小甜点刚好合适,赶走寒气,咬一口唇齿留香

派皮原料:黄油100克,绵糖45克,鸡蛋40克,低筋面粉175克,泡打粉1克

芝士馅料材料:奶油芝士180克, 绵糖70克,鸡蛋60克,鲜奶油70 克,番茄干适量,光亮剂适量

派皮制作:

天气渐凉,吃这道小甜点刚好合适,赶走寒气,咬一口唇齿留香

1. 先将黄油与绵糖搅拌至微发。

天气渐凉,吃这道小甜点刚好合适,赶走寒气,咬一口唇齿留香

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2. 再分次加入鸡蛋搅拌均匀。

天气渐凉,吃这道小甜点刚好合适,赶走寒气,咬一口唇齿留香

3. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入,拌成面团状,松弛20分钟。

馅料制作:

天气渐凉,吃这道小甜点刚好合适,赶走寒气,咬一口唇齿留香

1. 将奶油芝士和绵糖搅拌至微发。

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2. 再分次加入鸡蛋搅拌均匀。

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3.将鲜奶油慢慢加入,拌匀备用。

组合制作过程:

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1. 将松弛好的面团擀开成 4 毫米厚的面皮。

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2. 将面皮放入派盘内,去除多余的部分。

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3. 稍作修整后,在派皮底部打上小孔。

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4. 将备用的芝士馅料挤入派盘内, 震平。

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5. 在表面摆放上番茄干。

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6. 以上下火190℃/200℃烘烤大约 35 分钟。

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7. 出炉后在表面刷上光亮剂,冷却后脱模即可。

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选自《爆款西点》这本书,版权所有。

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