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穿越千年 发现陕西“原汁原味”的传统之美

admin 3周前 ( 01-09 03:40 ) 9 抢沙发
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原标题:穿越千年 发现陕西“原汁原味”的传统之美

穿越千年 发现陕西“原汁原味”的传统之美

“吹过的风都是文化,踩过的地都是历史”。走在西安城,时空交错中完成一场与历史的对话,千年古都所有的心事都隐藏在深街小巷中。在这片历经苍桑的土地上,依旧伫立着令世人瞩目的世界文化遗产。

日前,新华网首档食育节目《知食中国》栏目组来到陕西,用镜头带领观众走进古都西安,感受西北魅力。

穿越千年 发现陕西“原汁原味”的传统之美

面、陕西菜、宫廷菜,西安的饮食文化某种程度上代表了西北人的粗犷、朴实。面塑、汉服、秦腔,与传承人聊一聊他们的热爱,从传统文化中汲取力量。

传承之韧

在“面食之都”,面是当仁不让的主角。传统的biángbiáng面经过数次的揉捏、摔打,宽厚的面条富有韧劲,西红柿鸡蛋搭配炸酱,滚烫的油泼在辣椒上,一碗最地道的西安面新鲜出锅。

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面塑是一门传统手艺,是莲湖区非物质文化遗产面塑技艺传承人张倍源和中国传统文化链接的途径。 张倍源讲起作品来滔滔不绝,传承人的使命感没有让他的步伐变得沉重。他说,最好的传承不仅是学会一门手艺,而是找到自己的热爱。

穿越千年 发现陕西“原汁原味”的传统之美

图源:陕西传媒网

张倍源这里,我们看到了非物质文化遗产传承的另外一种可能性。

民风之淳

秦腔别称“梆子腔”,起于西周,成熟于秦。秦腔表演技艺朴实、粗犷、豪放,富有夸张性。如今,在快节奏的都市生活中,喜欢和懂得欣赏秦腔艺术的年轻人并不多。

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如今,在快节奏的都市生活中,喜欢和懂得欣赏秦腔艺术的年轻人并不多,然而,80后的秦腔爱好者 陈耀武依然用15年时间跑遍陕西多个市县,拜访了十几位民间手艺人,收集近千张脸谱。迄今为止他画过的脸谱有三千多张。

陈耀武经常埋头钻研手中的脸谱,却时常因为执着被误解。在这个随处都是故事的文化古都,他们是守护者,就像做工繁琐的陕西菜依旧保持原汁原味。陕西菜做法以烧、蒸、煨为主,并不会觉得重口味,朴实自然的风味与陕西人的性格一脉相承。

汉唐之美

穿衣是每一代年轻人最直接的自我表达方式,“汉服热”深刻体现出当下这一代年轻人对民族文化的认同和追捧。在西安这座古都,汉服的崛起有着天然基因,穿梭在大街小巷的“汉服姑娘”成为一道别致景观。

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从一位国画爱好者到汉服摄影师,出生于1995年的“惑姑娘”更像是个文化的传递者,她用自己的相机记录眼中美的氛围。在这个随处可见汉服的城市,她可以和你聊一聊当代年轻人对于传统美的认识,带你尝一尝最地道的大唐宫廷菜。

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图源:@摄影师惑姑娘

古老又现代的繁华之地,一直都有引人入胜的地方。在这里,找到自己眼中的热爱,或许可以打破与传统文化之间的“厚重”壁垒。食物与文化的链接,让西安变成更具魅力、更加迷人的“诗和远方”。

新华网

编辑:王星

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