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特别受宝宝们的欢迎,馒头各种超可爱做法...

admin 2周前 ( 01-09 03:43 ) 8 抢沙发
特别受宝宝们的欢迎,馒头各种超可爱做法...摘要: 原标题:特别受宝宝们的欢迎,馒头各种超可爱做法... 嘿嘿,超萌小馒头教程,这么可爱的馒头,特别受宝宝欢迎?赶快做起来吧。...
原标题:特别受宝宝们的欢迎,馒头各种超可爱做法...

嘿嘿,超萌小馒头教程,这么可爱的馒头,特别受宝宝欢迎?赶快做起来吧。

紫米玫瑰馒头

特别受宝宝们的欢迎,馒头各种超可爱做法...

材料:面粉500g,酵母粉5g,紫米汤适量。

1,紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

2,将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。

3,盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

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4,醒发好的面团。

5,将发好的面团揉匀,排气。

特别受宝宝们的欢迎,馒头各种超可爱做法...

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6,揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

7,将叠好的面片卷起来。

8,再从中间切开。

9,断面朝下,即成两个花坯,再整理成型。

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10,将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

11,将醒好的面团放入蒸锅中。

12,旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。

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小经验:蒸好的馒头不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。

小尾:是不是看了又心动了?其实做饭就是这样,稍微动一点心思,就能让手中的美食变得灵动而有趣!

蜗牛馒头

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食材明细:

面粉300克、可可粉20克、酵母3克、泡打粉3克、糖10克、草莓酱适量

制作步骤:

1、面粉加酵母和泡打粉、糖,用温水和成面团,分出一小块和可可粉揉成褐色面团,盖上保鲜膜醒发半小时。

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2. 把面团分别擀成薄片

3. 白色面片叠加褐色面片上。

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5. 从一边卷起。

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6. 把卷起的长条切成均匀的段,看起来就像蜗牛的壳。

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7. 提前预留一块面团和草莓酱揉匀来做蜗牛的身体。

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8. 搓成长条,捏出头部。

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9. 把身体压扁,涂一点水,把壳和身体粘结起来,就形成了一个个的小蜗牛。

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10. 让其适当的温度下醒发一会,入蒸笼蒸熟即可。最萌蜗牛 就这样出炉啦!

棒棒糖花卷

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食材明细:

面粉800克,奶粉50克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。

制作步骤:

1、面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。

2、切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。

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3.另外把面饼按扁,包入馅心,又变成了另外的一种花色面点哦。

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玉兔馒头

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用料:面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

2、搓成50公分的长条,对折起来。

3、从右边卷起,左边向上弯曲。

4、用两个牙签捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

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刺猬包

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原料:

面粉500克,牛奶300克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成象刺猬一头尖的形状。

用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸箱蒸熟。

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紫薯开花馒头

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原料:面粉300g,紫薯2个,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g

1 红薯去皮洗净

2 切块上锅蒸熟

3 正好的紫薯用勺子压成泥

4 将面粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均匀

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5 揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大

6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团

7 将剩下的白面团分成小剂子

8 紫薯面团也分成小剂子

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9 取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团

10 包好收口

11 用刀子在其表面划十字

12 做好的紫薯开花馒头

13 将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可

胡萝卜汁双色馒头

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食材明细:

面粉200g、酵母2g、 水60g、胡萝卜汁60g

制作步骤:

1、分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母,待用;

2、 将面粉均分两份,分别倒入两种酵母溶液,用筷子搅拌,呈大块雪片状;

3、分别揉成光滑面团;

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3、将面团放入容器,盖上湿润纱布,放置温暖处发酵;

4、发酵好的面团重新排气、揉圆,擀压后叠在一起;

5、擀成长方形薄片,从一端卷起,再切成小段;

6、放入已抹油的蒸笼,醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸10分钟,关火后焖3分钟揭锅。

紫薯螺纹馒头

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食材明细:

紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。

制作步骤:

1、紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥,加面粉,用手搓一下,尽量搓匀;

2、酵母融于水,加入后揉成稍硬的光滑面团。材料B中,酵母溶于水,加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一半,另一半备用;

3、用面条机1档分别把白色面团过十几遍,直到压出非常光滑的面皮;

4、用面条机1档分别把紫色面团过十几遍,直到压出非常光滑的面皮;

5、两色面皮叠一起,尺寸约14*30左右。中间刷一层水,上面也刷一层水,卷起。放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下,或者用面条机压几遍,分成40-50g左右的小面团,滚圆大约10份;

6、饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片,约10份。取一份,按扁;

7、用擀面杖擀成面皮,包入一个球球,收口捏合,朝下即可。都排入蒸锅后,用温水饧发30分钟左右后开始蒸。开锅后20分钟即可。

桃花馒头

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这款桃儿馒头,是寿宴上的一款面食,洁白而饱满。在制作时,每剂要稍微擀得略薄点,22克左右的面团,擀成圆片时,直径在9CM左右,静置时,表面喷上些水,可以使成品更加亮泽。

食材明细:

中粉200克 温水100克 酵母2.5克 油8克 糖少许 盐1.5克

制作步骤:

1、所有材料揉至三光(面光、盆光、手光);

2、放28度温度下进行发酵至两倍大;

3、排气分剂,每剂约22克左右;

4、取一剂擀成圆片,抹上油;

5、对折成半圆后,横切三等份;

6、由长到短依次叠起,切面朝上,用刮板在长的一端从中间往里推;

7、捏紧尾端,放于蒸屉内,于28度温度下静置;

8、至表面膨松,体积约0.5倍大;

9、冷水上锅,全程大火15分钟后,闷盖3分钟后即可。

对于做过面食的朋友来说,今天这几样看过之后,绝对都能拿下。没接触过面食的也不用着急,找个有经验的家人或朋友,稍稍指点一下如何和面,放多少酵母,这个基本套路学会了,以后就能做出很多花样了。

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