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天冷了,豆腐和它是绝配,简单煮一煮,暖胃养胃,孩子记得要多吃

admin 1周前 ( 01-11 03:46 ) 10 抢沙发
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原标题:天冷了,豆腐和它是绝配,简单煮一煮,暖胃养胃,孩子记得要多吃

到了春节前的最后一个月,腊月一到,天气越来越冷,南方人都感受到寒冬的寒意,天气变冷最该多喝汤,热腾腾的汤品,能够让胃部变得暖和起来,今天为大家伙推荐一道鲜味十足的素汤——平菇豆腐素汤,食材不加一块猪肉,汤汁特别鲜美,营养非常全面,适合全家人食用。

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今天早上,在超市囤积很多食材,每次去超市都会买一些豆制品,购买一大块嫩豆腐,购买一些平菇,准备用两种食材煮一煮,平菇的鲜味溶于汤里,豆腐煮出来汤汁乳白,尤其是需要营养的孩子多吃它。但是很多人忽略这一步,难怪汤汁不鲜美,我们一起聊一下详细烹饪步骤吧。天冷了,豆腐和它是绝配,简单煮一煮,暖胃养胃,孩子记得要多吃。

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【平菇豆腐素汤的食谱解析】

食材明细:选购新鲜平菇300克(平菇是非常美味的菌菇,平菇主要看菌盖有没有灰的现象,菌柄要非常完整,整体外形非常完整,闻起来有平菇香味,没有出现酸臭味),准备200克嫩豆腐,准备小葱几根,若干猪油,清水1000毫升,少许食盐,生抽和香油少许,一些白胡椒粉少许。

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烹饪诀窍:平菇都需要清洗一遍,豆腐最好需要焯水一遍,掌握煮这道平菇豆腐汤的详细步骤。

1:先切掉平菇的根部,平菇用流水冲洗干净,还可以用盐水泡一泡,平菇全部撕成小片,分别将小葱切断根部,小葱切成圈圈备用。

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2:豆腐要用冷水浸泡,豆腐切成一些块(豆腐不要切太小了,豆腐非常容易碎,煮豆腐不要随意翻动),豆腐块用热水烫一下,去掉豆腐原本豆腥味,捞出控干水分装盘备用。

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3:准备一些生姜切成细丝,起锅锅底烧热,加上猪油若干融化,多放入一些姜丝煸炒,加上1000毫升的清水,开大火将平菇汤煮开。

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4:然后下入平菇丝煮一煮,转小火继续煮,加上一些豆腐块,中途不要搅动,还可以加上一些鸡蛋液。

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5:最后转小火继续焖煮,煮大概5分钟,最后加上盐一勺半食盐,鸡精一小勺,最后加上味道鲜少许。

6:最后撒上一些细葱段,这道超级鲜美,营养翻倍的素汤做好了,让两者的营养都煮到汤里,实在太鲜美了。

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平菇是非常受欢迎的菌类,既可以炒食,还可以搭配豆腐一起煮,豆腐的营养全部煮在汤里,平菇有许多微量元素,让汤汁变得乳白,鲜味十足,加上猪油也不会很素,营养不输鸡汤,这道热腾腾平菇素汤,让肠胃更加舒服,让身体更加暖和,早食早受益。平菇含有8种氨基酸,对于孩子的成长发育颇为有利,而且这道汤汁钙质含量高,能够让营养特别容易吸收,孩子多吃长个头,不妨一试哦。

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平菇换一种新吃法,搭配豆腐煮一煮,营养价值超高,实在太鲜了,你们掌握这道平菇素汤的做法?

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