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早餐来这样一碗热汤面,吃一口面,喝一口汤,一碗下肚,全身都暖和

admin 2周前 ( 01-11 03:47 ) 10 抢沙发
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原标题:早餐来这样一碗热汤面,吃一口面,喝一口汤,一碗下肚,全身都暖和

天凉了,早上起来总想来一碗热汤面,热乎乎一碗下肚,肚子饱肠胃又舒服,全身都暖和起来。今天就给大家带来一道牛肉汤面,肉香浓郁,豉香扑鼻,爽口的青菜苗与筋道的牛肉各具特色,暗红的牛肉与淡淡的绿色搭配,厚重中不失清雅,喜欢的朋友不妨试试。

牛肉清汤面+青菜苗

早餐来这样一碗热汤面,吃一口面,喝一口汤,一碗下肚,全身都暖和

准备材料

鲜面条150克,牛肉50克,料酒75毫升,老干妈豆豉50克,花椒5克,鸡精3克,香叶1片,食盐适量,一品鲜酱油适量

开始制作:

早餐来这样一碗热汤面,吃一口面,喝一口汤,一碗下肚,全身都暖和

1 牛肉切成大拇指大小的丁。

早餐来这样一碗热汤面,吃一口面,喝一口汤,一碗下肚,全身都暖和

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2 锅上火, 倒入适量油,将老干妈豆豉、花椒、香叶下锅,煸出香味。

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3 放入牛肉丁煸炒至发白,烹入料酒、一品鲜酱油煸炒上色并出香味,加适量水,炖煮 40 分钟,待汤汁浓稠后撒盐、鸡精即可出锅。

4 汤锅内加水,烧开后下入面条煮熟,捞出,与炖好的牛肉一起摆盘。

速制青菜苗

准备材料:青菜苗100克

做法:将青菜苗洗净,用开水汆烫一下,与牛肉面一同拌食。

早餐来这样一碗热汤面,吃一口面,喝一口汤,一碗下肚,全身都暖和

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选自《一个人的惬意食光》这本书,版权所有。

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