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同样都是笋,春笋和冬笋有什么区别?哪个味道更好吃一点?

admin 5天前 ( 01-12 03:43 ) 6 抢沙发
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原标题:同样都是笋,春笋和冬笋有什么区别?哪个味道更好吃一点?

同样都是笋,春笋和冬笋有什么区别?哪个味道更好吃一点?

同样都是笋,春笋和冬笋有什么区别?哪个味道更好吃一点?

竹笋是生活中常见的一种特色食材,味道鲜美,脆嫩清爽,还含有丰富的营养,因此深受人们的喜爱,并且在我国自古就被称为“菜中珍品”。经常吃笋或者本身就爱吃笋的朋友应该都知道,生活中常见竹笋可不只是有一种的,立春后也就是春天,市场上卖的是春笋,冬天卖的则是冬笋。春笋和冬笋都是笋,外表长相也是差不多的,那么它们到底有什么区别?哪一种笋的味道要更好一些呢?

同样都是笋,春笋和冬笋有什么区别?哪个味道更好吃一点?

上市时间、长相的不同:春笋在每年的3月初到4月底上市,它们是破土而出的笋,外表呈现的是麻色,相对于冬笋要纤细一点。冬笋在每年的12月初到次年的2月底上市,它不是破土而出,而是深埋在土壤里面,外边呈现淡黄色,通常被大家称为“金衣白玉”。

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营养、口感的不同:根据研究的发现,春笋和冬笋都在100g的情况下,春笋所含的微量元素以及营养种类远远高于冬笋,简单粗暴的说,就是春笋比冬笋更营养。尤其是膳食纤维的含量,春笋是冬笋的3倍还多,并且春笋的热量是冬笋的一半,所以说,春笋更适合纳入大家的减肥食谱。在口感上呢,由于冬笋所含的膳食纤维少,所以吃起来的口感会更加柔嫩、细腻一些,相反,春笋含有大量的膳食纤维,吃起来的口感就会相对粗糙一点,并且带有一丝青涩。

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看完上面春笋和冬笋的区别,相信大家肯定都在疑问,春笋更好吃一点还是冬笋更好吃一点呢?春笋和冬笋都是大自然的产物,除了它脆嫩的口感,就是它们的鲜美最吸引人了,味道鲜美者会更胜一筹,也就会更受大家喜爱。其实想要知道一个食材鲜不鲜美看一眼营养成分表就知道了,比如笋中所含的蛋白质就富含许多鲜味成分,冬笋中含有4.2g蛋白质,春笋中含有2.4g蛋白质,也就是说,冬笋要比春笋更容易品尝到鲜和美。

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因此可见,冬笋更加丰腴鲜美,而春笋更加质朴清新,喜欢鲜美还细腻口感的朋友,可以多多选择冬笋,不过冬笋的平均营养价值会低一些,想要补充营养和增加减肥效果的朋友就可以多多选择春笋。总而言之,选择吃冬笋还是春笋,我们大家还是要根据自身情况而决定的。

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