超壕气盆菜来了！20斤重， 吃遍鲍鱼、花胶、海参…

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粤式传统「盆菜」，舌尖2都力荐

盆菜——在广东地区，每逢家族聚会，必然要出场的传统粤式大菜！春节吃盆菜寓意团圆喜庆，盆满钵满的好意头。

丰盛的食材，各有其味又互相衬托。春节叫上家人朋友来聚会再好不过，一群人围炉而坐，团团圆圆、美美满满！

盆菜小科普：盆菜是广东深圳和香港的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。

大！一盆46cm长

一上桌就被惊艳到了，满满超大的一锅！份量用料够实在，一盆直径就整整46cm长，想想便觉得超满足~

大！一盆10kg重

这份盆菜不仅大还很重，重到得由壮男扛上桌！份量满满，一锅超过20斤重！

大！一盘含10+种山珍海味

由晟苑资深主厨甄选出10多种名贵食材层层堆叠，内有大连鲍、鱼翅、花胶、海参、九节虾等，新鲜现做，各款荤素搭配，每款都备受欢迎！

但其实盆菜制作工序极其复杂，将一样样美味进行煎、炸、煮、烧、炆、卤、炒等精细烹饪；海参、大连鲍、花胶等干货要提前泡发；各款新鲜食材都要分开加工…

大！一盆足够8-10人吃

盆菜开吃的仪式更是隆重，得大家围着吃才寓意喜庆团圆。不要觉得人越多便不够吃哦，反而人越多越热闹，一家人最紧要齐齐整整，团团圆圆！

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一盘吃遍山珍海味，吃法颇有讲究

吃盆菜的时候，吃法也是相当有讲究，得一层一层往下吃！上层的食材往往是饱满的、汁水丰富的：鲍鱼、花胶、海参、鱼翅…一掀开锅盖气派十足！

重头戏—熬足6小时的鲍汁

盘菜开火前，先将这汇聚天地万物精华的鲍汁浇入盆中。由晟苑主厨团队，古法烹饪，每天新鲜现熬，放入十几种材料熬足6小时。厚重的鲍汁将食材包裹着，越煮越有滋味！

招财进宝—大连鲍

素有“餐桌黄金”的美誉的大连鲍，象征招财进宝，摆在显眼的C位。整块鲍鱼放入口中，肥美多汁、口感Q弹！

财源滚滚—鱼翅&花胶

围绕C位鲍鱼的还有鱼翅&花胶，这用料实在是太壕了！晶莹剔透的花胶、爽滑弹牙的鱼翅，吃起来鲜爽滑糯，甚是让人欲罢不能！

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瞧这真真正正的大片花胶，花足了心思，每片香滑又爽口，入口爽滑胶质丰富，吃一顿抵10张面膜！

心想事成—海参

海参是传统美食“海八珍”之首，费了好大的劲才能夹起来！肉质厚实，细嫩又软糯，吸饱了汤汁后醇厚鲜美的滋味从舌尖慢慢绽放…

家肥屋润—扣肉

肥嫩厚实的扣肉，吃起来软滑甘香，味道浓醇有劲道，有「家肥屋润」的好意头！

笑口常开—九节虾

经过泡油的九节虾撑在盆菜边缘，每只虾都硕大无比，虾肉鲜甜弹嫩，好吃到要吮指！吃过大虾，整年都笑哈哈！

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团团圆圆—鱼丸肉丸

“一家人最紧要团团圆圆”，寓意一家大小团团圆圆的鱼蛋登场啦！师傅每天坚持手打，鱼丸鲜味十足，肉丸劲道弹牙，连续吃上几颗都不腻！

大吉大利—凤凰鸡

俗话说“无鸡不成宴”，广东人餐桌必备的菜品！嫩滑的凤凰鸡经过鲍鱼汁的加持，更添了份鲜香。鸡皮柔软润滑，鸡肉肥美不柴，多吃几块，来年大吉大利！

银仓鱼&浮皮

山珍海味齐晒，别忘了还有鲜香可口的银仓鱼和柔软爽滑的浮皮，象征着年年有余、步步高升。

/// SHENGYUAN

荤素搭配，滋味百出

底层的鲍鱼菇、洪湖莲藕、鲜冬菇慢慢变得丰腴饱满，上层的精华汤汁层层往下渗透，吸饱了海鲜味、肉香，吃起来滋味百出...

/鲍鱼菇/

/洪湖莲藕/

/鲜冬菇/

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晟聚一堂盆菜

晟苑大盆菜分为三款，任君选择，份量都超足！

（明虾、海参、蚝豉、凤凰鸡、扣肉、鹅掌、鱼丸、浮皮、肉丸、鲍鱼菇、鲜冬菇、洪湖莲藕）

晟气蓬勃盆菜

用料大体，请客也倍有面子，性价比高！

（明虾、海参、大连鲍、鱼肚、凤凰鸡、扣肉、深海银仓鱼、鱼丸、浮皮、肉丸、鲍鱼菇、鲜冬菇、洪湖莲藕）

晟旺腾达盆菜

（鱼翅、花胶、海参、大连鲍、九节虾、扣肉、凤凰鸡、深海银仓鱼、鱼丸、浮皮、肉丸、鲍鱼菇、鲜冬菇、洪湖莲藕）

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岭南特色装潢，典雅温馨的环境

独具岭南风，温暖微黄的灯光，透露着丝丝温婉古典岭南情。

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晟苑·千金之家

各地区店铺信息

【佛山地区】

佛山南海千金之家店

地址：佛山市南海区大沥镇广佛一路98号嘉洲广场三层3A070铺

营业时间：早上7:30至晚上21:30

【广州地区】

①从化区东方晟苑店

地址：广州市从化区街口街口岸路1号

②花都区紫薇路店

地址：广州市花都区紫薇路与曙光路交汇处东富大酒店一楼

③花都区东富晟苑店

地址：广州市花都区紫薇路与曙光路交汇处东富大酒店六楼

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✍?编辑设计丨果汁儿?

?摄影丨厚立屎特?

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