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这菜看着不起眼,却配什么主食都好吃,香辣爽脆,比老干妈还下饭

admin 2周前 ( 01-13 03:48 ) 12 抢沙发
这菜看着不起眼,却配什么主食都好吃,香辣爽脆,比老干妈还下饭摘要: 原标题:这菜看着不起眼,却配什么主食都好吃,香辣爽脆,比老干妈还下饭 今天跟大家分享的这道菜, 比较讲究的人听了,估计会很难提...
原标题:这菜看着不起眼,却配什么主食都好吃,香辣爽脆,比老干妈还下饭

今天跟大家分享的这道菜, 比较讲究的人听了,估计会很难提起胃口,甚至感觉有点恐怖,但其实这是一道既可以下饭,又能够搭配粥羮食用的一道佳肴。咸香之中带着微辣,绝对是一道下饭佳品。喜欢的朋友一起来看看。

苍蝇头

这菜看着不起眼,却配什么主食都好吃,香辣爽脆,比老干妈还下饭

准备材料

猪绞肉100克,韭薹100克,豆豉10粒,盐1/8小匙,新鲜小红椒1个,生抽1/2大匙,色拉油适量,大蒜2瓣,生姜2片,白糖、鸡精各1/4小匙

开始制作:

这菜看着不起眼,却配什么主食都好吃,香辣爽脆,比老干妈还下饭

1 韭薹洗净,切去两端不能食用的部分,将中段切成1厘米长的段。

这菜看着不起眼,却配什么主食都好吃,香辣爽脆,比老干妈还下饭

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2 红椒切片,大蒜和生姜切碎。

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3 炒锅内放少许油,放入猪绞肉,用小火煸炒。

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4 煸炒至肉变白色,加入大蒜、生姜、豆豉,继续小火炒出香味。

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5 炒至肉末出油,加入生抽、白糖、鸡精调味。

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6 最后加入韭薹、盐,大火翻炒30秒即可。

小贴士

韭薹是韭菜生长到一定阶段时,在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实。这上面的花是不好吃的,所以通常都会切掉,下面的根部比较老的,也要切掉。

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选自《巧厨娘最爱家常菜》这本书,版权所有。

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