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这汤,几块钱成本做一锅,暖身驱寒,酸甜开胃,10分钟做好

admin 2天前 ( 01-15 03:48 ) 5 抢沙发
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原标题:这汤,几块钱成本做一锅,暖身驱寒,酸甜开胃,10分钟做好

疙瘩汤既可以作为主食又可以作为汤品,一年四季都可以食用,而且非常适合小朋友娇弱的肠胃。 红红的番茄搭配一颗颗面疙瘩、淋入金黄的鸡蛋,再点缀少许青菜,酸酸甜甜,鲜美无比, 既保证了营养,又好消化。喜欢的朋友不妨试试。

番茄鸡蛋疙瘩汤

这汤,几块钱成本做一锅,暖身驱寒,酸甜开胃,10分钟做好

准备材料

西红柿1个,鸡蛋1个,中筋面粉150克,青菜1棵,盐1/2茶匙,葵花子油1汤匙

开始制作:

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1. 西红柿洗净,顶部切十字花刀,放入开水中烫 2 分钟。

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2. 将西红柿撕去外皮,切成丁块。青菜洗净沥干,切碎。

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3. 面粉中慢慢淋入水,用筷子搅拌成松散的疙瘩状。

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4. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。

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5. 起油锅烧热,倒入西红柿丁翻炒出汤汁。

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6. 加入足量的水,煮开后倒入面疙瘩搅匀,煮 2 分钟。

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7. 将蛋液缓缓倒入疙瘩汤里。

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8. 出锅前放入青菜碎稍煮,撒盐调味即可。

小贴士

1. 西红柿去皮后口感更好, 西红柿里的营养遇油能被充分地激发出来。

2. 面粉里要慢慢淋入水, 边淋边搅动,这样做出的疙瘩大小才均匀。

3. 西红柿中含有的番茄红素具有不易被高温破坏的特点。

4. 面食中含有丰富的碳水化合物,能补充能量。

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选自《汤汤水水好养人》这本书,版权所有。

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