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速冻饺子咋煮?冷、热水下锅都错!东北人教你1招,不露馅不破皮

admin 6个月前 ( 05-23 ) 56 抢沙发
速冻饺子咋煮?冷、热水下锅都错!东北人教你1招,不露馅不破皮摘要: 原标题:速冻饺子咋煮?冷、热水下锅都错!东北人教你1招,不露馅不破皮 说到 速冻饺子的话,相信有很多上班族都习惯买几包塞进家里...
原标题:速冻饺子咋煮?冷、热水下锅都错!东北人教你1招,不露馅不破皮

说到 速冻饺子的话,相信有很多上班族都习惯买几包塞进家里的冰箱中放着吧,的确,平常工作忙饿的时候就自己煮一些来填填肚子,简单下锅一煮就完事,但阳仔想说的是,如果你想要吃到香嫩完整的饺子,那在煮制的过程中就得掌握好诀窍才行呢,要不然煮出来的饺子破皮的破皮,露馅的露馅,这可就难搞了。

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说到煮冻饺子,那东北人可是很有一套自己的手法的,因为东北人习惯一次性包一大堆的饺子,然后多出来的那些会专门塞进冰柜里保存,等到想吃的时候便拿出来煮。阳仔之前上大学的室友就有好几个是东北的,然后我从他们那里学到了正确的煮冻饺子的做法,他们煮饺子,那叫一个讲究,那怪东北饺子咋这么好吃呢,接下来我就分享一下这煮冻饺子的方法给大家。

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第一步:解冻

首先我们将冻饺子下入冷水中浸泡一会儿,使它能够慢慢地解冻,顺便补充一下在冷冻过程中所流失的水分,避免待会加热时开裂,大约放置1、2分钟即可,时间不必太长。

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第二步:下饺子

那么煮饺子时到底是冷水下锅还是沸水下锅呢?其实都不对。最正确的做法是,锅中添水,接着往里添入适量的食盐,等水温烧到大约40度时,这样不低不高的水温就刚刚好,这时将饺子下入就不容易露馅破皮了。

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第三步:煮饺子

在煮制的过程中,千万不能盖盖子,而且我们还得时不时用勺子往锅里翻动几下,保证饺子相互间不会黏连,等到饺子都漂浮起来之后就算大功告成了。

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第四步:捞饺子

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最后用漏勺将饺子捞出,千万别用力去抖水,捞出之后保持平衡控干水分就行,出锅装盘便可享用了!

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