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卷心菜的饮食宜忌及做法 不看还真不知道

admin 2周前 ( 05-24 00:08 ) 12 抢沙发
卷心菜的饮食宜忌及做法 不看还真不知道摘要: 原标题:卷心菜的饮食宜忌及做法 不看还真不知道 ●卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,防癌抗癌。 ●新鲜卷心菜中含有植物杀菌素...
原标题:卷心菜的饮食宜忌及做法 不看还真不知道

●卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,防癌抗癌。

●新鲜卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用。

●多吃卷心菜,还可增进食欲、治疗消化性溃疡、预防便秘。

●?卷心菜中含有丰富的维生素C维生素E、β-胡萝卜素、硫等,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

●?卷心菜富含叶酸,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

卷心菜有三种类型。其中以平头型、圆头型为好,这两个品种菜球大,紧实而肥嫩,出菜率高,吃起来味道好;而尖头型就要差些。在同一品种中,应选菜球紧实、用手摸着硬实的;同样重量时,以体积小者为佳。

卷心菜的饮食宜忌及做法 不看还真不知道

①切开的卷心菜容易从刀口处变质,所以最好买完整的卷心菜,并从外层开始顺序剥开食用,这样会保存很长时间

②将卷心菜用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏,可防止腐败变质。

相宜的食物

●卷心菜+虾皮、海米:强壮身体,防病抗病。

●卷心菜+木耳:补肾壮骨,填精健脑,脾胃通络。

●卷心菜+苹果、橘子:影响维生素的吸收。

【适宜人群】

一般人群均可食用,特别适合动脉硬化患者、胆结石症患者、肥胖患者、糖尿病患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。

【不宜人群】

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①腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及出血特别严重时,以及患有腹泻及肝病时不宜食用。

②卷心菜粗纤维含量高,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

【禁忌人群】

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血、甲亢患者忌食。

推荐食谱

卷心菜的饮食宜忌及做法 不看还真不知道

咖喱卷心菜

【原料】卷心菜300克,洋葱50克,红尖椒末20克

【调料】咖喱粉、菜油、盐、味精

【做法】

1.卷心菜择洗干净,切成细丝,焯烫一下捞出,入冷水中过凉,沥干水分,装入盘中。洋葱切细丝。

2.碗中加入咖喱粉和适量温开水调成稀糊。

3.炒锅置火上,注入菜油烧热,下洋葱丝煸炒,再放入咖喱糊和盐、味精略炒,离火晾凉,倒在盘中卷心菜上,撒红尖椒末即可

卷心菜的饮食宜忌及做法 不看还真不知道

炝拌卷心菜

【原料】卷心菜200克,辣椒丝、火腿各50克

【调料】花椒、盐、味精、香油

1.卷心菜洗净切丝,入沸水焯过,用凉开水过凉。

2.火腿切丝,放入卷心菜丝,加盐、味精、香油拌匀,撒上辣椒丝。

3.锅入香油烧热,放入花椒炸香,浇在辣椒丝上,拌匀即可。

卷心菜的饮食宜忌及做法 不看还真不知道

卷心菜炒百合

【原料】卷心菜300克,百合100克

【调料】酱油、盐、味精、姜、葱、植物油

1.百合去杂质,淘洗干净,放入清水中浸泡一夜,捞起,沥干水分。卷心菜洗净,切成3厘米见方的块。姜洗净,切片。葱择洗净,切段。

2.炒锅置大火上烧热,加入植物油烧至六成热,下入姜片、葱段爆香,随即下入百合、卷心菜,调入盐、酱油、味精,炒熟即可。

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